Maca : Valeur nutritionnelle pour 100g
| Energie (en kcal) | 309 |
| Matières grasses | 0,9 g |
| dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Glucides | 50,5 g |
| Fibres | 25,6 g |
| Protéines | 11,7 g |
| Vitamine C | 3,1 mg |
| Vitamine A | - mg |
| Vitamine B1 | 0,2 mg |
| Vitamine B2 | 0,35 mg |
| Vitamine B3 | 38,3 mg |
| Vitamine B5 | - mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Vitamine B9 | - mg |
| Sodium | 18,7 mg |
| Potassium | 1640 mg |
| Calcium | 313 mg |
| Phosphore | 349 mg |
| Magnésium | 76,9 mg |
| Fer | 7,3 mg |
| Zinc | 3,8 mg |
| Cuivre | 5,9 mg |