Poudre de Matcha Cérémonie Bio – Antioxydants & Énergie Zen
Poudre de Matcha Cérémonie Bio – Antioxydants & Énergie Zen
✓ Très riches en antioxydants
✓ Énergie douce et durable grâce à la L-théanine
✓ 100% feuilles de thé vert broyées – sans additif
✓ En latte, smoothie ou boisson traditionnelle
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Description
Description
Poudre de matcha de grade cérémonie issue de feuilles de thé vert (Camellia sinensis) cultivées à l'ombre au Japon.
Broyée à la meule de pierre, elle offre une couleur vert vif intense et un goût umami délicat, propre au matcha de qualité supérieure.
Composition
Composition
100% poudre de matcha (Camellia sinensis) biologique, grade cérémonie.
Bienfaits et atouts
Bienfaits et atouts
- EGCG (épigallocatéchine gallate) : puissant antioxydant protégeant les cellules contre le stress oxydatif.
- L-théanine : acide aminé favorisant la concentration et la sérénité sans excitation nerveuse.
- Caféine naturelle : énergie progressive et soutenue, sans pic ni crash.
- Chlorophylle : pigment naturel aux propriétés détoxifiantes.
- Vitamine C, zinc, sélénium : soutien du système immunitaire.
Origine et Qualité
Origine et Qualité
Notre matcha cérémonie provient des jardins de thé d'Uji (Japon), réputés pour la qualité supérieure de leur récolte. Les feuilles sont cultivées à l'ombre 3 semaines avant la cueillette pour concentrer les nutriments, puis broyées lentement à la meule de pierre pour préserver toutes leurs propriétés.
Utilisation
Utilisation
Tamiser 1 à 2 g dans un bol, ajouter 70 ml d'eau à 70-80°C. Fouetter en mouvements en Z jusqu'à obtenir une mousse homogène. Peut aussi se mélanger dans du lait végétal (latte), un smoothie ou des préparations culinaires (pâtisserie, porridge).
Conservation
Conservation
Notre poudre de matcha est conditionnée en sachet kraft hermétique, à l'abri de la lumière. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermer après chaque usage. Sensible à l'humidité et à la chaleur, idéalement à conserver au réfrigérateur après ouverture. Se conserve plusieurs mois dans de bonnes conditions.
Foire aux Questions
Contenu réductible
Quelle est la différence entre le matcha cérémonie et le matcha culinaire ?
Le matcha cérémonie est de grade supérieur : couleur vert vif, goût umami doux, faible amertume. Il est destiné à la boisson. Le matcha culinaire, plus amer et de teinte plus terne, est conçu pour la cuisine et la pâtisserie.
Le matcha contient-il de la caféine ?
Oui, environ 35 mg par portion de 2 g. La L-théanine présente naturellement dans le matcha module l'effet de la caféine pour une énergie douce et progressive, sans effet de rebond.
Comment préparer un bon latte matcha ?
Délayez 1 à 2 g de poudre dans un peu d'eau chaude (70°C) pour former une pâte, puis ajoutez 150-200 ml de lait végétal chaud (avoine, amande...). Fouettez ou mixez pour obtenir une mousse onctueuse.
Votre matcha est-il certifié bio ?
Oui, notre poudre de matcha est certifiée Agriculture Biologique (ECOCERT FRANCE, FR-BIO-01), sans pesticides ni intrants chimiques.
Peut-on utiliser le matcha cérémonie en pâtisserie ?
Oui, même si le grade cérémonie est davantage destiné à la boisson, il peut s'utiliser en pâtisserie pour un résultat plus qualitatif en termes de couleur et de goût. Il donnera un vert plus intense et un goût plus fin qu'un grade culinaire standard.
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